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칼의 테크닉 - 생선 손질하는법 배우기

재미들린 "닭" 발골하기.. 비록 남정네의 몸이지만 그래도 생선하나 다듬는 정도는 배웠으면 유용하겠다 싶긴한데 이런걸 자료로 보기는 또 쉽지 않더군요. 국립 중앙도서관에 갔다가 관련 책이 있길래 고등어 다듬는법 정도는 봐둘만 하더군요.물론 이책은 일식계열의 전문서적이라 100%따라하기는 무리입니다.이 책 말고도 최근에 어느정도 전문성이 있지만 ...
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