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커피 추출의 새로운 방법 에어로 프레스

평소 커피를 좋아하기는 하는데 에스프레소는 기기값이 거창하고 카페인이 많다는게 느껴지기도 해서 그냥저냥이었고 드립은 추출시간이 좀 길다고 할까요? 프렌치 프레스는 그 분쇄후 남는 미분이 마음에 안들더군요.개인적으로 좋아하는건 냉침법입니다. 찬물에 하루 담가두고 걸러서 마시는것인데 문제는... 이것도 미분을 걸러내는게 쉽지 않습니다. 드리퍼에 필터 깔고 ...

얼치기 더치드립커피를 만들다.

더치드립의 어려운점중 하나는 전용장비가 없으면 커피에 미세한 가루가 섞여 맛을 망친다는 점입니다. 프렌치 프레스로 냉수에서 반나절가량 추출할경우 굵게 갈면 맛이 잘 우러나오지 못해 중간수준 이하로 가는데 이러면 미진이 왕창 생깁니다. 그라인더의 문제일 수도 있지만 칼리타니 하는 유명메이커의 그라인더도 별차이 없더군요결국 드리퍼와 여과지를 구해다 마지막에...
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