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에스프레소 이외에는 커피도 아니다? by 천하귀남


제목이 좀 자극적입니다만 커피관련책이 에스프레소 위주로 나오기 때문에 몇자적어 봤습니다.

뭐 책을 사보는 분들 상당수가 현업의 바리스타 분들일테고 이분들은 경제적인 이유로 에스프레소가 대부분이겠지요

하지만 일반인이 집에서 커피를 즐기기에는 자료나 기타 요소들이 많이 모자라는게 현실입니다.

모 잡지의 커피특집은 아예 수십만원 이상의 에스프레소 머신으로 도배를 했더군요

백화점의 커피 매장에는 법률적으로 2년인 유통기한을 아주 착실(?)하게 지킨 커피도 있습니다.

심지어 커피전문 체인점 이라는 곳중 하나에서도 유통기한1년을 잡고 11개월간 할로겐 조명 바로 아래 방치했더군요

거기에 아주 미세하게 미리 갈아놓기 까지 했습니다.

향은 다날아가고 지방분은 완전 변질된 쓰레기 급입니다. 이럴거면 인스턴트 만도 못합니다.

드립커피, 커피프레스, 베트남드립, 모카포트 등 간편하게 저렴한 기구로 즐길수 있는 방법도 많습니다.

무었보다 커피맛의 핵심은 갖볶은 신선한 커피입니다. 요즘은 인터넷등에서 아주 쉽게 구할수 있습니다.

도서관에서 커피관련 책을찾다보니 대부분이 에스프레소 더군요 여기에 강남 모백화점 지하에서 유통기한 1개월남긴 - 대충 1년에서 2년이 다된 향빠진 커피를 왕창보고 몇자적습니다.


덧글

  • 키르난 2008/01/24 16:14 # 답글

    핸드드립 관련 책은 초창기(?)에 나온 커피이야기하고... 최근에 빛깔있는책들 시리즈로 나온 커피정도일겁니다. 후자의 경우 커피스트 운영하시는 분이 쓰셨다니 드립 위주로 소개가 되어 있지 않을까 싶네요.
    편하게 즐기기에는 커피프레스가 제일이겠지요. 프레스 씻는 것만 잘하면 말입니다.
  • 천하귀남 2008/01/24 18:08 # 답글

    키르난 // 제가 찾는 자료는 더치 드립의 자료입니다. 어떤 원두를 어느정도로 로스팅해서 어느정도 굵기로 갈아야 하는지에 대한 정보를 구할수가 없습니다.
  • 주차장 2009/10/30 20:18 # 답글

    개인적으로 프레소의 구조에 가장 관심을 가지고 있습니다. 일단 전기가 안들어가는 구조라...
  • 천하귀남 2009/10/31 12:01 #

    에스프레소 기기 중고는 신당동주방가구 도매골목 가니 업소용이 15만원에 굴러다니더군요.
    마음에 들기는 하는데 에스프레소를 못마시는 신체구조라 ^^;
  • 주차장 2009/11/01 00:48 #

    그쪽 가봤는데 15만원이요? 흠... 다시 한번 가봐야 겠네요. 혹시 황학동에서 언덕으로 내려가는 길목에 있는 에소기기 수리점에서 보셨나요? 대략 좀 알려주시면 감사하겠습니다.
  • 천하귀남 2009/11/01 10:49 #

    위쪽 미투데이에 클릭해서 가시면 미투데이 홈피에서 지도 표시해놨습니다.
  • 주차장 2009/11/01 14:43 #

    의외로 성동공고 앞이네요. 흠... 저는 좀 더 왕십리쪽으로 넘어가서라고 생각했는데... 잘 봤습니다. 찾아가 봐야겠네요.
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